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最正宗太妃糖的做法步骤

作者: 葵花新文美食网   来源葵花新文美食网    发布时间2021-09-14

主料:

水麦芽(265克)、细砂糖(45克)、水(50克)、盐(1克)、有盐奶油(45克)、炼乳(2.5克)、蛋白霜粉(25克)、细砂糖(17克)、水(25克)、全脂奶粉(85克)

做法步骤:

1、所有材料入锅,中大火煮开后转小火,不停搅拌长沙正规癫痫医院,颜色慢慢变深。熬、熬、熬……搅、搅、搅……直至出现焦糖色,搅拌的时候会感觉到吃力。图这个状态就可以了,可以关火了。这样子出来的成品会有点儿软。如果继续熬的话,搅拌的阻力会更大,都快搅不动了,这种状态的成品会比很硬。再继续熬下去的话就会糊啦!。

2、将熬好的材料倒入铺好油纸的模子中,刮平整形。脱模。

3、熬糖时要不停搅拌,以免糊底。且时间会比较长,要耐心等待。出现焦糖色后熬制的时间决定着糖的口感软硬度,图1济南哪里治疗癫痫病的状态口感会偏软,我家一致喜欢这个口感,熬好的糖浆倒出刮平后,要等一会儿才方便切块儿,不然会很软不好切;熬到图1的状态后倒出时都会感到很费劲儿,所以关火后动作一定要快,不然稍微冷却就会硬硬的倒不出了,而且整形切块的动作也都要快。所以一定要提前准备好模子、铺好油纸!模子不要那种面积太大的,不然出来的糖会很薄,切糖块的刀抹上些凉开水就不会沾了。熬糖的锅用搪瓷锅或不粘锅比较方便。模具很可爱吧(*^_^*)。

细砂糖<羊颠疯治疗费用/strong>的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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炼乳的热量(卡路里)330千卡;烟台专科癫痫病医院,治疗效果好吗有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

全脂奶粉的热量(卡路里)491千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;